Bu yöresel lezzet, normal simitlerden farklı olarak taş fırında pekmeze batırılarak susamsız pişiriliyor ve 25-30 taneden oluşan demetler halinde satışa sunuluyor.Duzce Deki Firincilar Ramazan Simidi Mesaisinde 16913641 2170 M

Sahur Sofralarının Vazgeçilmezi: Ramazan Simidi

Fırıncılık geleneğini ailede devam ettiren İsmail Biltaş, ramazana özel olarak ürettikleri "ramazan simidi"nin hazırlanış sürecini anlatıyor. Simidin mayasız hamurla yoğrulduğunu, dinlendirme, haşlama ve pişirme işlemlerinden geçirilerek gevrek bir yapıya sahip olduğunu ifade ediyor. Bu özellikleriyle ramazan simidi, özellikle sahur sofralarında tercih ediliyor.

Geleneksel Lezzet: Ramazan Simidi

Biltaş, ramazan simidinin sahur sofralarında genellikle keşkek ve peynirle tüketildiğini belirtiyor. Ürünün yapımı oldukça zahmetli olduğundan, ustaların titizlikle çalışması gerektiğini vurguluyor. Ancak rağbet görmesi ve insanların memnuniyeti, bu zorluğa değer olduğunu gösteriyor.Duzce Deki Firincilar Ramazan Simidi Mesaisinde 16913641 7519 Amp

Özel İlgi ve Talep

Ramazan simidinin raf ömrünün 40 gün olduğunu belirten Biltaş, ürüne olan talebin köylerden merkeze kadar yayıldığını dile getiriyor. İnsanların bu geleneksel lezzeti tatmak için özellikle şehir merkezine kadar geldiğini ifade ediyor. Fırıncılar olarak bu ilgi ve talepten memnuniyet duyduklarını söylüyorlar.